Bulete de somon crocante

Bulete de somon crocante la exterior și moi la interior, ideale ca fel principal sau aperitiv, gata rapid și ușor de pregătit.

Bulete de somon sunt o soluție gustoasă și practică pentru o masă rapidă, dar elegantă. Au interior fraged, aromat, și o crustă ușor crocantă, fiind potrivite atât pentru prânz, cât și pentru cină sau pentru un aperitiv diferit la ocazii speciale.

Ingrediente

• 400 g somon fără piele și fără oase
• 2 cartofi medii, fierți și pasați
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• 2 fire ceapă verde, tocate fin
• 1 lingură mărar proaspăt, tocat
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 3 linguri făină, pentru modelat
• 4 linguri ulei, pentru prăjit

Instrucțiuni

1. Taie somonul în bucăți mici și verifică dacă nu au rămas oase.
2. Pune somonul într-un bol împreună cu cartofii pasați, oul, pesmetul, ceapa verde, mărarul, zeama de lămâie, sarea, piperul și boiaua.
3. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, ușor modelabilă. Dacă este prea moale, mai adaugă puțin pesmet.
4. Formează bulete mici sau medii, apoi tăvălește-le ușor prin făină.
5. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjește buletele 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
6. Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
7. Servește-le calde, alături de sos de iaurt, salată verde sau felii de lămâie.