Tort de ciocolată cu cremă de vanilie

Un tort de ciocolată fin și pufos, cu cremă de vanilie catifelată, perfect pentru sărbători, aniversări sau orice desert special.

Acest tort de ciocolată cu cremă de vanilie este o sobremesa elegantă și ușor de pregătit, ideală pentru momentele în care vrei un desert spectaculos, dar echilibrat. Blaturile sunt moi și aromate, iar crema are o textură fină, cu gust delicat de vanilie. Se servește foarte bine rece, după câteva ore de răcire, când aromele se așază frumos.

Ingrediente

• 250 g făină albă
• 50 g cacao pudră
• 200 g zahăr
• 3 ouă
• 120 ml ulei vegetal
• 200 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 300 ml smântână pentru frișcă
• 250 ml lapte pentru cremă
• 2 gălbenușuri
• 60 g zahăr pentru cremă
• 25 g amidon de porumb
• 1 linguriță extract de vanilie pentru cremă
• 50 g ciocolată neagră rasă pentru decor

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 C și unge cu unt două forme rotunde cu diametrul de 20 cm sau tapetează-le cu hârtie de copt.
2. Cerne făina împreună cu cacao, praful de copt și sarea într-un bol mare.
3. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare.
4. Adaugă uleiul, laptele și extractul de vanilie, apoi încorporează ingredientele uscate treptat până obții un aluat omogen.
5. Toarnă aluatul în formele pregătite și coace timp de 30 până la 35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
6. Lasă blaturile să se răcească complet pe un grătar.
7. Pentru cremă, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi adaugă laptele puțin câte puțin.
8. Pune compoziția pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă. Ia de pe foc, adaugă vanilia și lasă crema să se răcească acoperită la suprafață.
9. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și încorporeaz-o delicat în crema rece.
10. Asamblează tortul alternând blaturile cu crema, apoi acoperă exteriorul cu un strat subțire de cremă.
11. Decorează cu ciocolată neagră rasă și lasă tortul la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.