Tartă de mere clasică, fragedă și aromată

Tartă de mere de casă, cu aluat fraged și umplutură suculentă, perfectă pentru desert sau cafea.

O tartă de mere clasică, parfumată și echilibrată, cu aluat fraged și umplutură dulce-acrișoară. Este un desert potrivit pentru orice anotimp, ușor de făcut și foarte apreciat atât la masa de familie, cât și la ocazii speciale.

Ingrediente

• 250 g făină albă
• 125 g unt rece, tăiat cuburi
• 80 g zahăr
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 2 linguri apă rece, dacă este necesar
• 5 mere medii, curățate și tăiate felii subțiri
• 2 linguri suc de lămâie
• 2-3 linguri zahăr, pentru umplutură
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 lingură griș sau pesmet fin
• 1 ou bătut, pentru uns
• zahăr pudră, pentru decor

Instrucțiuni

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
2. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârfurile degetelor până obții un nisip fin.
3. Încorporează oul și, dacă este nevoie, adaugă puțină apă rece până când aluatul se leagă.
4. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider 30 de minute.
5. Între timp, amestecă merele cu sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara.
6. Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de tartă unsă ușor cu unt.
7. Întinde două treimi din aluat și așază-l în formă, ridicând marginile pe pereți.
8. Presară grișul sau pesmetul peste bază, apoi adaugă umplutura de mere.
9. Întinde restul de aluat și acoperă tarta sau decorează-o după preferință.
10. Unge suprafața cu ou bătut și coace timp de 40-45 de minute, până când devine aurie.
11. Lasă tarta să se răcească înainte de a o scoate din formă și presară zahăr pudră înainte de servire.