Scones tradiționale cu unt și stafide

Scones pufoase și fragede, cu unt și stafide, perfecte pentru ceai, mic dejun sau gustarea de după-amiază. Rețetă simplă, rapidă și delicioasă.

Acești scones tradiționali sunt fragezi la interior, ușor crocanți la exterior și au aroma clasică de unt care îi face irezistibili. Se prepară rapid, cu ingrediente simple, și merg de minune serviți calzi, alături de gem, miere, smântână sau unt. Sunt ideali pentru micul dejun, brunch ori un ceai de după-amiază.

Ingrediente

• 250 g făină albă
• 50 g zahăr tos
• 2 lingurițe praf de copt
• un praf de sare
• 60 g unt rece, tăiat cuburi
• 80 g stafide
• 1 ou
• 120 ml lapte rece, plus puțin pentru uns
• 1 linguriță extract de vanilie, opțional
• 1 lingură făină suplimentară pentru lucru

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea.
3. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă, cu bucățele mici de unt vizibile.
4. Încorporează stafidele.
5. Într-un bol separat, bate oul cu laptele și, dacă dorești, cu vanilia.
6. Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă doar până se leagă aluatul. Nu frământa excesiv.
7. Răstoarnă aluatul pe suprafața ușor înfăinată și modelează-l delicat într-un disc de aproximativ 2 cm grosime.
8. Decupează scones cu o formă rotundă sau taie discurile în triunghiuri, apoi așază-le în tavă.
9. Unge ușor partea de sus cu puțin lapte.
10. Coace 12-15 minute, până devin aurii și cresc frumos.
11. Lasă scones să se răcorească 5 minute înainte de servire. Se servesc ideal calzi.