Scones pufoase și fragede

Rețetă simplă de scones pufoase, fragede și aurii, perfecte pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază.

Scones sunt mici chifle dulci, fragede la interior și ușor crocante la exterior, ideale servite simple, cu unt, gem sau smântână. Această variantă clasică este ușor de preparat și oferă rezultate excelente chiar și pentru începători. Sunt potrivite pentru micul dejun, brunch sau alături de un ceai cald.

Ingrediente

• 250 g făină albă
• 50 g zahăr
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 praf de sare
• 60 g unt rece, tăiat cuburi
• 150 ml lapte
• 1 ou
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură lapte suplimentar, pentru uns

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea.
3. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă, cu bucățele mici de unt.
4. Într-un alt bol, bate ușor laptele, oul și extractul de vanilie.
5. Toarnă ingredientele lichide peste amestecul uscat și amestecă doar cât să se lege aluatul. Nu frământa excesiv.
6. Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l ușor la o grosime de aproximativ 2 cm.
7. Taie cercuri cu o formă rotundă sau un pahar și așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
8. Unge partea de sus cu puțin lapte și coace timp de 12-15 minute, până devin aurii și cresc frumos.
9. Lasă scones să se răcorească puțin înainte de servire. Sunt delicioase calde, cu unt, gem sau cremă de lapte.