Pâine de banană pufoasă și aromată

Rețetă ușoară de pâine de banană, moale, parfumată și perfectă pentru mic dejun, gustare sau desert, gata în mai puțin de o oră.

Această pâine de banană este o rețetă simplă și reușită, cu textură moale, miez umed și gust intens de banană. Este ideală pentru a folosi bananele foarte coapte și se pregătește rapid, cu ingrediente obișnuite din bucătărie. Poate fi servită simplă, cu unt, miere sau alături de o cafea ori un ceai.

Ingrediente

• 3 banane foarte coapte, medii
• 2 ouă
• 120 g zahăr brun
• 80 ml ulei vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• 200 g făină albă
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 60 g nuci tocate, opțional

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetează o formă de chec cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu unt și făină.
2. Zdrobește bananele foarte bine cu o furculiță până obții un piure fin.
3. Într-un bol mare, amestecă piureul de banane cu ouăle, zahărul brun, uleiul și extractul de vanilie până la omogenizare.
4. Într-un alt bol, combină făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara.
5. Adaugă ingredientele uscate peste amestecul cu banane și încorporează ușor, fără a amesteca excesiv.
6. Dacă dorești, adaugă nucile tocate și amestecă scurt.
7. Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața.
8. Coace timp de 45-55 de minute, până când trece testul cu scobitoarea în centrul checului.
9. Lasă pâinea de banană să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar și las-o să se răcească complet înainte de feliere.