Chec de lămâie pufos și aromat

Un chec de lămâie moale, parfumat și ușor de făcut, perfect pentru cafea, ceai sau desertul de zi cu zi.

Acest chec de lămâie este fin, aerat și plin de aromă citrică, ideal pentru momentele în care vrei un desert simplu, dar elegant. Se prepară rapid, cu ingrediente obișnuite, iar glazura opțională îi adaugă un plus de prospețime și strălucire. Este o rețetă potrivită pentru mic dejun, gustare sau pentru a fi servită alături de o cană de ceai.

Ingrediente

• 4 ouă mari
• 180 g zahăr
• 120 ml ulei vegetal
• 120 ml lapte
• 250 g făină albă
• 10 g praf de copt
• 1 praf de sare
• coaja rasă de la 2 lămâi
• 80 ml suc proaspăt de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• unt și făină pentru tapetarea formei

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 C și tapetează o tavă de chec cu unt și făină sau cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul timp de 3-4 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
3. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele, sucul de lămâie, coaja rasă și extractul de vanilie, amestecând ușor.
4. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea.
5. Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând doar cât să se omogenizeze, fără a insista prea mult.
6. Toarnă aluatul în tavă și nivelează ușor suprafața.
7. Coace 40-45 de minute, până când checul trece testul scobitorii și are o crustă ușor aurie.
8. Lasă checul să se răcească 10 minute în formă, apoi scoate-l pe un grătar până se răcește complet.
9. Dacă dorești, pregătește o glazură simplă din zahăr pudră și puțin suc de lămâie și toarn-o peste checul rece.
10. Taie felii și servește-l simplu sau cu fructe proaspete.