Ziti cu mozzarella și carne tocată

Un preparat cremos și sățios de ziti cu carne tocată, sos de roșii și mozzarella topită, perfect pentru prânz sau cină în familie.

Ziti cu mozzarella și carne tocată este o rețetă consistentă, aromată și foarte ușor de pregătit. Pastele se combină cu un sos bogat de roșii, carne bine condimentată și multă mozzarella, apoi totul se gratinează la cuptor până devine cremos și apetisant. Este un preparat ideal pentru mesele în familie, când vrei ceva simplu, dar cu gust intens și textură reconfortantă.

Ingrediente

• 500 g ziti sau alte paste tubulare
• 500 g carne tocată de vită
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați
• 700 ml sos de roșii
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță fulgi de ardei iute, opțional
• 250 g mozzarella rasă sau tăiată cuburi
• 50 g parmezan ras
• 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
• apă pentru fiert pastele

Instrucțiuni

1. Pune la fiert o oală mare cu apă și sare. Fierbe ziti conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar oprește fierberea cu 1-2 minute mai devreme pentru a rămâne al dente. Scurge pastele și păstrează puțină apă de la fiert.
2. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și călește-o 3-4 minute, până devine moale și ușor aurie.
3. Adaugă usturoiul și carnea tocată. Gătește amestecând și desfăcând carnea cu o spatulă, până își schimbă culoarea și se rumenește ușor.
4. Încorporează pasta de tomate, sosul de roșii, sarea, piperul, oregano și fulgii de ardei iute, dacă folosești. Lasă sosul să fiarbă la foc mic 10-12 minute, până se îngroașă ușor.
5. Adaugă ziti peste sos și amestecă bine. Dacă este nevoie, pune 2-3 linguri din apa păstrată de la paste pentru a lega mai bine compoziția.
6. Transferă jumătate din amestec într-un vas termorezistent uns ușor. Presară o parte din mozzarella, apoi adaugă restul de paste și completează cu mozzarella și parmezanul.
7. Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 15-20 de minute, până când brânza se topește și capătă o crustă ușor aurie.
8. Scoate preparatul din cuptor, lasă-l să se odihnească 5 minute, apoi presară pătrunjel proaspăt și servește-l cald.