Macaroane Ziti la cuptor

Un preparat reconfortant de macaroane ziti la cuptor, cu sos de roșii aromat, brânzeturi din belșug și crustă aurie, ideal pentru prânz sau cină.

Macaroanele ziti la cuptor sunt un preparat clasic, sățios și foarte apreciat pentru textura lor perfectă: paste al dente, sos bogat de roșii și un strat generos de brânzeturi topite. Rețeta este ușor de pregătit și potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale. Rezultatul este o tavă aurie, aromată și extrem de apetisantă.

Ingrediente

• 450 g macaroane ziti
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 700 ml sos de roșii
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 1/2 linguriță fulgi de ardei iute, opțional
• 300 g ricotta
• 1 ou
• 200 g mozzarella rasă
• 80 g parmezan ras
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• puțin unt sau ulei pentru uns tava

Instrucțiuni

1. Încălzește cuptorul la 190 C și unge ușor o tavă de cuptor cu unt sau ulei.
2. Fierbe macaroanele ziti în apă cu sare, cu 2 minute mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj, apoi scurge-le.
3. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa 4-5 minute, până devine moale.
4. Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde, apoi toarnă sosul de roșii.
5. Condimentează cu oregano, busuioc, fulgi de ardei iute, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă ușor 8-10 minute.
6. Într-un bol, amestecă ricotta cu oul, un praf de sare și puțin piper.
7. Adaugă pastele scurse peste sos și amestecă bine, apoi încorporează jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan.
8. Transferă jumătate din compoziție în tavă, adaugă stratul de ricotta, apoi acoperă cu restul de paste.
9. Presară deasupra mozzarella rămasă și parmezanul rămas.
10. Coace 25-30 de minute, până când suprafața este aurie și ușor crocantă.
11. Lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de servire, pentru a se așeza frumos.
12. Servește cald, simplu sau alături de o salată verde.