Sos Yum Yum

Un sos Yum Yum cremos, ușor dulce-acrișor și perfect pentru creveți, burgeri, legume la grătar sau boluri cu orez, gata în câteva minute.

Sosul Yum Yum este un dressing cremos și ușor dulce-acrișor, foarte popular în restaurantele de tip hibachi și în combinații inspirate din bucătăria asiatică. Se prepară rapid, din ingrediente simple pe care probabil le ai deja în casă. Rezultatul este un sos fin, echilibrat și versatil, perfect pentru creveți, pui, cartofi prăjiți, legume la grătar sau sandwichuri.

Ingrediente

• 120 g maioneză
• 2 linguri pastă de tomate sau ketchup concentrat
• 1 lingură unt topit
• 1 lingură oțet de orez sau oțet de mere
• 1 lingură zahăr pudră
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță pudră de usturoi
• 1/4 linguriță ceapă pudră
• 1/4 linguriță sare
• 2 până la 4 linguri apă, pentru ajustarea consistenței
• 1 linguriță sos Sriracha sau câteva picături de sos iute, opțional

Instrucțiuni

1. Pune maioneza, pasta de tomate, untul topit, oțetul și zahărul pudră într-un bol mediu.
2. Adaugă boiaua dulce, pudra de usturoi, ceapa pudră și sarea.
3. Amestecă bine cu telul până când sosul devine omogen și fin.
4. Dacă dorești o textură mai fluidă, adaugă câte puțină apă și amestecă până ajungi la consistența preferată.
5. Gustă și ajustează: mai multă dulceață cu puțin zahăr, mai multă aciditate cu încă puțin oțet sau mai multă iuțeală cu sos iute.
6. Acoperă bolul și lasă sosul la frigider cel puțin 15 minute înainte de servire, pentru ca aromele să se așeze.
7. Servește-l rece, alături de preparatele preferate sau ca sos pentru înmuiat.