Molho Queso cremos și rapid

Descoperă cum să pregătești acasă un sos queso cremos, aromat și gata în câteva minute, perfect pentru nachos, tacos, cartofi și multe alte preparate.

Molho Queso este un sos cremos, catifelat și ușor picant, ideal pentru nachos, tacos, burgeri, cartofi prăjiți sau legume crocante. Rețeta de mai jos este simplă, se prepară repede și oferă un rezultat gustos, cu textură fină și aromă intensă de brânză. Este perfectă atunci când ai nevoie de un sos versatil pentru aperitive sau pentru seri relaxate cu gustări.

Ingrediente

• 2 linguri unt
• 2 linguri făină albă
• 250 ml lapte integral
• 150 g brânză cheddar rasă
• 100 g brânză procesată sau cremă de brânză
• 1 ardei jalapeño mic, tocat fin, opțional
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/4 linguriță chimion măcinat
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 2 linguri de apă, dacă este nevoie pentru subțiere

Instrucțiuni

1. Topește untul într-o cratiță mică, la foc mediu.
2. Adaugă făina și amestecă energic timp de 1 minut, până obții un roux ușor spumos.
3. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele.
4. Când sosul începe să se îngroașe, adaugă brânza cheddar și brânza procesată sau crema de brânză.
5. Amestecă până când brânzeturile se topesc complet și sosul devine neted.
6. Adaugă jalapeño, usturoiul pudră, boiaua, chimionul, sarea și piperul.
7. Gătește încă 1 până la 2 minute, la foc mic, amestecând constant.
8. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă caldă, câte puțin, până ajunge la consistența dorită.
9. Servește imediat, cât este cald și cremos, alături de nachos, tacos sau cartofi prăjiți.