Sos Alfredo cremos și catifelat

Descoperă rețeta autentică de sos Alfredo, cremos, fin și gata în câteva minute. Perfect pentru paste, pui sau legume.

Sosul Alfredo este un preparat simplu și elegant, cu textură catifelată și gust intens de unt și parmezan. Se prepară rapid, din puține ingrediente, și transformă orice porție de paste într-un fel principal reconfortant. Este ideal și pentru pui, broccoli, ciuperci sau alte legume sotate.

Ingrediente

• 50 g unt
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 200 ml smântână pentru gătit
• 80 g parmezan ras fin
• 1 praf de nucșoară măcinată
• sare, după gust
• piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 1-2 linguri lapte, opțional, pentru ajustarea consistenței

Instrucțiuni

1. Topește untul într-o cratiță mică, la foc mic, fără să îl lași să se rumenească.
2. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l 30 de secunde, doar până devine aromat.
3. Toarnă smântâna pentru gătit și amestecă ușor. Lasă sosul să se încălzească 2-3 minute, fără să clocotească puternic.
4. Adaugă parmezanul ras treptat, amestecând continuu până când se topește și sosul devine omogen.
5. Condimentează cu nucșoară, sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin lapte până ajungi la consistența dorită.
6. Servește sosul imediat, cald, peste paste proaspăt fierte sau alături de preparatul preferat.