Pâine siriană pufoasă pentru lipie și sandwichuri

Rețetă simplă de pâine siriană, moale și elastică, ideală pentru lipii, sandwichuri, kebab sau servire alături de hummus și sosuri.

Această pâine siriană este moale, ușor elastică și foarte versatilă. Se prepară cu ingrediente simple, iar rezultatul este perfect pentru a fi umplută cu carne, legume, hummus sau pentru a fi servită ca acompaniament la diverse preparate. Aluatul se lucrează ușor și poate fi copt atât în cuptor, cât și pe tigaie, pentru o crustă fină și aromată.

Ingrediente

• 500 g făină albă
• 7 g drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 300 ml apă călduță
• 2 linguri ulei de măsline
• puțină făină suplimentară pentru modelare

Instrucțiuni

1. Într-un bol mare, amestecă drojdia uscată cu zahărul și apa călduță. Lasă 5 până la 10 minute, până când amestecul devine ușor spumos.
2. Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline. Amestecă până se formează un aluat omogen.
3. Frământă aluatul timp de 8 până la 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă este prea lipicios, presară puțină făină, dar fără să îl îngreunezi.
4. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
5. Răstoarnă aluatul pe planul de lucru, împarte-l în 8 bucăți egale și formează bile.
6. Întinde fiecare bucată într-un disc subțire de aproximativ 3 până la 4 mm grosime.
7. Coace lipiile într-o tigaie bine încinsă, fără ulei, 1 până la 2 minute pe fiecare parte, până apar pete aurii și se umflă ușor. Poți coace și în cuptorul preîncălzit la 240 C, timp de 4 până la 6 minute.
8. Acoperă lipiile coapte cu un prosop curat, pentru a rămâne moi și flexibile, apoi servește-le calde sau la temperatura camerei.