Pâine irlandeză cu bicarbonat

Pâine irlandeză de sodă, rapidă și fragedă, cu coajă ușor crocantă și miez pufos. Rețetă simplă, fără dospire, ideală pentru mic dejun sau alături de supe.

Pâinea irlandeză cu bicarbonat este una dintre cele mai apreciate rețete de casă pentru simplitatea ei și pentru faptul că nu are nevoie de dospire. Se pregătește cu ingrediente obișnuite, iar bicarbonatul de sodiu reacționează cu laptele bătut, oferind un miez aerat și o textură plăcută. Este perfectă servită caldă, cu unt, gem, brânzeturi sau alături de supe și tocănițe. Rețeta de mai jos este rapidă, gustoasă și potrivită chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Ingrediente

• 500 g făină albă
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare
• 400 ml lapte bătut
• 1 lingură unt topit, opțional pentru uns deasupra
• puțină făină suplimentară pentru presărare

Instrucțiuni

1. Încălzește cuptorul la 200 C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
3. Toarnă treptat laptele bătut și amestecă doar până când ingredientele se leagă. Nu frământa excesiv, deoarece pâinea poate deveni tare.
4. Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și modelează-l rapid într-o bilă rotundă.
5. Așază aluatul în tavă și crestează-l în formă de cruce cu un cuțit bine ascuțit, adânc de aproximativ 1 cm.
6. Dacă dorești, unge suprafața cu unt topit pentru un aspect mai plăcut și o crustă ușor aurie.
7. Coace pâinea 30 până la 35 de minute, până când este bine rumenită și sună a gol când este lovită ușor la bază.
8. Scoate pâinea din tavă și las-o să se răcească pe un grătar cel puțin 15 minute înainte de a o tăia.