Pâine de casă pufoasă și aromată

Rețetă de pâine de casă ușoară, cu coajă aurie și miez moale, perfectă pentru mesele de zi cu zi.

Această pâine de casă este o rețetă simplă și reușită, ideală pentru cei care vor un rezultat fraged la interior și ușor crocant la exterior. Se prepară cu ingrediente de bază, iar frământarea și dospirea corectă sunt cheia pentru un aluat elastic și bine crescut. Este potrivită pentru mic dejun, sandvișuri sau alături de supe și tocănițe.

Ingrediente

• 500 g făină albă de grâu
• 300 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei
• puțină făină pentru modelare

Instrucțiuni

1. Într-un bol mare, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia. Lasă 5 până la 10 minute, până când drojdia se activează și apare spumă la suprafață.
2. Adaugă făina, sarea și uleiul. Amestecă până se formează un aluat, apoi frământă 8 până la 10 minute, până devine neted și elastic.
3. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ 60 până la 75 de minute, într-un loc cald, până își dublează volumul.
4. Răstoarnă aluatul pe planul de lucru ușor înfăinat și modelează-l într-o pâine rotundă sau alungită, după preferință.
5. Așază pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă de cozonac, apoi las-o la dospit încă 25 până la 30 de minute.
6. Încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Dacă dorești o crustă mai bună, poți pune un vas mic cu apă în cuptor pentru abur.
7. Crestează ușor suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit și coace 30 până la 35 de minute, până devine aurie și sună a gol la bază.
8. Scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească cel puțin 20 de minute înainte de tăiere, pentru a păstra miezul elastic.