Pâine de dovlecei

O pâine de dovlecei moale și aromată, ușor de preparat acasă, perfectă pentru mic dejun, gustări sau alături de supe și salate.

Pâinea de dovlecei este o opțiune gustoasă și practică pentru a valorifica dovleceii proaspeți. Are o textură fragedă, un gust delicat și merge foarte bine servită simplă, prăjită ușor sau alături de unt, cremă de brânză ori supe. Rețeta este simplă, accesibilă și potrivită chiar și pentru cei care gătesc mai rar.

Ingrediente

• 250 g dovlecei rași fin
• 250 g făină albă
• 3 ouă
• 120 ml ulei vegetal
• 150 g zahăr
• 1 plic praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță scorțișoară măcinată, opțional
• 50 g nuci tocate, opțional

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 C și unge ușor o tavă de chec sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Spală dovleceii, rade-i fin și, dacă lasă multă apă, stoarce-i ușor într-un prosop curat.
3. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine ușor spumoasă.
4. Adaugă uleiul și extractul de vanilie, apoi amestecă bine.
5. Încorporează dovleceii rași.
6. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara, dacă o folosești.
7. Toarnă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă doar cât să se omogenizeze.
8. Adaugă nucile tocate, dacă dorești, și încorporează-le ușor.
9. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața.
10. Coace timp de 45 până la 50 de minute, până când pâinea este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
11. Lasă pâinea să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-o pe un grătar și las-o să se răcească complet înainte de feliere.