Quiche fără blat

Quiche fără blat, ușoară și cremoasă, cu ouă, lapte, brânză și legume, perfectă pentru micul dejun, brunch sau o cină rapidă.

Quiche fără blat este o variantă simplă și elegantă a tartei clasice, fără aluat și fără pași complicați. Rezultatul este un preparat pufos, sățios și foarte versatil, care se poate adapta ușor cu legumele și brânzeturile preferate. Este ideală pentru micul dejun, brunch, prânz ușor sau o cină rapidă, servită caldă sau la temperatura camerei.

Ingrediente

• 6 ouă
• 250 ml lapte
• 150 ml smântână pentru gătit
• 150 g brânză rasă, de exemplu cașcaval sau gouda
• 1 dovlecel mic, ras și bine scurs
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță unt pentru uns forma
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 50 g șuncă tăiată cubulețe, opțional

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge bine o tavă rotundă sau o formă de tartă cu unt.
2. Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa timp de 3 minute, până devine ușor translucidă. Adaugă usturoiul și dovlecelul ras, apoi gătește încă 4 până la 5 minute, până scade excesul de apă. Lasă amestecul să se răcească puțin.
3. Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele și smântâna. Adaugă sarea, piperul, boiaua și pătrunjelul.
4. Încorporează brânza rasă, legumele călite și, dacă dorești, șunca tăiată cubulețe.
5. Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează ușor suprafața.
6. Coace timp de 30 până la 35 de minute, până când quiche-ul este bine închegat și ușor rumenit la suprafață.
7. Lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia. Servește-l cald sau la temperatura camerei.