Quiche cu bacon

Quiche cu bacon, cremoasă și aromată, cu aluat fraged, ouă, smântână și brânză, perfectă pentru prânz, cină sau brunch.

Această quiche cu bacon este o rețetă versatilă, cu blat fraged și umplutură bogată, fină și sățioasă. Se prepară ușor și este ideală pentru un prânz rapid, o cină ușoară sau un brunch elegant. Gustul sărat al baconului se îmbină perfect cu crema de ouă și brânză, rezultând o tartă echilibrată și foarte apetisantă.

Ingrediente

• 1 foaie de aluat fraged pentru tartă
• 200 g bacon
• 4 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 ml lapte
• 150 g brânză rasă, cașcaval sau Gruyère
• 1 ceapă mică
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1 praf de nucșoară
• Unt pentru uns forma

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 C și unge ușor o formă de tartă cu unt.
2. Așază aluatul fraged în formă, înțeapă baza cu o furculiță și coace-l în orb 10 minute, dacă dorești o crustă mai crocantă.
3. Taie baconul cubulețe și călește-l într-o tigaie împreună cu ceapa tocată fin, în ulei de măsline, până devin ușor aurii. Lasă amestecul să se răcească puțin.
4. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și laptele. Adaugă sare, piper și un praf de nucșoară.
5. Încorporează jumătate din brânza rasă în compoziția de ouă, apoi adaugă baconul și ceapa.
6. Toarnă umplutura peste aluatul din formă și presară deasupra restul de brânză.
7. Coace quiche-ul timp de 35 până la 40 de minute, până când se încheagă bine și capătă o culoare aurie la suprafață.
8. Lasă quiche-ul să se odihnească 10 minute înainte de tăiere și servire.