Muffins cu ouă, simpli și sățioși

Rețetă rapidă de muffins cu ouă, ideale pentru mic dejun, gustare sau meal prep. Se fac ușor, sunt pufoși și pot fi personalizați cu legume și brânzeturi.

Muffins cu ouă sunt o soluție practică și gustoasă pentru zilele aglomerate. Se pregătesc din ingrediente simple, se coc în forme de brioșe și pot fi serviți calzi sau reci. Sunt perfecți pentru mic dejun, pachet sau o gustare ușoară, iar avantajul lor este că se pot adapta ușor cu legume, verdețuri, brânză sau șuncă.

Ingrediente

• 6 ouă
• 80 ml lapte
• 1 ardei gras mic, tăiat cubulețe
• 1 ceapă verde, tocată fin
• 60 g cașcaval ras
• 2 linguri pătrunjel tocat
• 1 lingură ulei pentru uns forma
• sare, după gust
• piper negru, după gust

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de muffins cu puțin ulei sau folosește capsule de hârtie.
2. Într-un bol, sparge ouăle și bate-le ușor cu laptele, sarea și piperul.
3. Adaugă ardeiul gras, ceapa verde, pătrunjelul și cașcavalul ras. Amestecă bine.
4. Toarnă compoziția în formele de muffins, umplându-le aproximativ trei sferturi.
5. Coace timp de 18-20 de minute, până când muffins-urile sunt închegate și ușor aurii la suprafață.
6. Lasă-le să se răcorească 5 minute, apoi scoate-le din formă și servește-le calde sau la temperatura camerei.