Tartă de dovlecei sărată, fragedă și aromată

Descoperă o tartă de dovlecei ușoară și gustoasă, cu aluat fraged și umplutură cremoasă, perfectă pentru prânz, cină sau gustare.

Această tartă de dovlecei este o rețetă versatilă, ideală când vrei ceva gustos, simplu și elegant în același timp. Dovleceii se combină cu ouă, smântână și brânză pentru o umplutură cremoasă, bine condimentată, așezată pe un aluat fraged. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru preparate din carne ori pește.

Ingrediente

• 1 foaie de aluat fraged sau aluat pentru tartă, aproximativ 250 g
• 3 dovlecei medii
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 ouă
• 200 g smântână pentru gătit
• 100 g brânză rasă, preferabil parmezan sau cașcaval maturat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță nucșoară rasă
• 1 lingură pesmet, opțional
• 1 lingură mărar sau pătrunjel tocat

Instrucțiuni

1. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază aluatul într-o tavă de tartă și înțeapă-l ușor cu o furculiță. Dacă dorești, presară un strat subțire de pesmet.
2. Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri sau în jumătăți de rondele. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
3. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa timp de 2 până la 3 minute. Adaugă usturoiul și dovleceii și gătește încă 6 până la 8 minute, până când se evaporă lichidul în exces. Lasă legumele să se răcească ușor.
4. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna. Adaugă brânza rasă, sarea, piperul, nucșoara și verdeața tocată. Încorporează dovleceii căliți.
5. Toarnă umplutura peste aluat și nivelează suprafața.
6. Coace tarta timp de 35 până la 40 de minute, până când devine aurie și fermă la mijloc.
7. Lasă tarta să se odihnească 10 minute înainte de a o felia și servi.