Salată de cartofi clasică

Rețetă românească de salată de cartofi, cremoasă și echilibrată, ideală ca garnitură sau preparat de sine stătător, ușor de făcut acasă.

O salată de cartofi gustoasă și simplă, cu textură cremoasă, aromă proaspătă și ingrediente accesibile. Este potrivită pentru prânzuri rapide, mese în familie, picnicuri sau alături de fripturi și pește. Rețeta poate fi adaptată ușor în funcție de preferințe, păstrând echilibrul dintre cartofi, maioneză, muștar și verdețuri.

Ingrediente

• 800 g cartofi albi sau roșii, de mărime medie
• 2 ouă
• 1 ceapă roșie mică, tocată foarte fin
• 3 linguri maioneză
• 1 lingură muștar
• 2 linguri iaurt simplu sau smântână groasă
• 1 castravete murat, tăiat cubulețe fine
• 2 linguri pătrunjel verde tocat
• sare, după gust
• piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 1 lingură oțet sau zeamă de lămâie, opțional

Instrucțiuni

1. Spală cartofii și fierbe-i în coajă, în apă cu puțină sare, până când devin fragezi, dar nu se desfac.
2. Fierbe ouăle tari timp de aproximativ 9 până la 10 minute, apoi răcește-le în apă rece și curăță-le.
3. Scurge cartofii, lasă-i să se răcorească puțin, apoi curăță-i de coajă și taie-i cuburi potrivite.
4. Taie ouăle în bucăți mici și pune-le peste cartofi, împreună cu ceapa roșie și castravetele murat.
5. Într-un bol separat, amestecă maioneza cu muștarul și iaurtul sau smântâna. Dacă dorești, adaugă oțet sau zeamă de lămâie.
6. Toarnă sosul peste salată și amestecă ușor, astfel încât cartofii să nu se sfărâme.
7. Potrivește de sare și piper, apoi adaugă pătrunjelul tocat.
8. Lasă salata la rece cel puțin 20 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă.