Orez galben

Un orez galben aromat, pufos și ușor de pregătit, perfect ca garnitură pentru carne, pește sau legume. Rețetă simplă, gustoasă și versatilă.

Orezul galben este o garnitură colorată și parfumată, apreciată pentru textura sa pufoasă și gustul delicat. Se prepară ușor cu condimente precum turmericul sau șofranul, alături de ceapă și usturoi, iar rezultatul este un acompaniament versatil, potrivit pentru numeroase feluri principale. Este o rețetă practică pentru mesele de zi cu zi, dar suficient de elegantă pentru ocazii speciale.

Ingrediente

• 1 cană orez cu bob lung
• 2 căni apă fierbinte
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri ulei de măsline sau unt
• 1 linguriță turmeric
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• 1 frunză de dafin, opțional
• 1 lingură pătrunjel verde tocat, pentru servire

Instrucțiuni

1. Spală orezul în câteva ape până când apa devine aproape limpede, apoi lasă-l la scurs.
2. Într-o cratiță, încălzește uleiul sau untul și călește ceapa la foc mediu până devine sticloasă.
3. Adaugă usturoiul și turmericul și amestecă timp de 30 de secunde, doar cât să elibereze aroma.
4. Pune orezul în cratiță și amestecă bine pentru a-l acoperi uniform cu condimentele.
5. Toarnă apa fierbinte, adaugă sarea, piperul și frunza de dafin, dacă folosești.
6. Acoperă cratița, redu focul la mic și fierbe 15 până la 18 minute, fără să amesteci, până când lichidul este absorbit.
7. Oprește focul și lasă orezul acoperit 5 minute.
8. Afânează cu o furculiță, presară pătrunjelul și servește cald.