Orez cu fasole roșie

O rețetă simplă și gustoasă de orez cu fasole roșie, perfectă ca fel principal ușor sau garnitură sățioasă, cu ingrediente accesibile și pași rapizi.

Orezul cu fasole roșie este un preparat simplu, hrănitor și foarte versatil, ideal pentru prânz sau cină. Are un gust echilibrat, textură plăcută și se potrivește atât ca fel de sine stătător, cât și ca garnitură lângă salate, legume coapte sau proteine la grătar. Rețeta de mai jos este ușor de urmat și folosește ingrediente comune, pentru un rezultat gustos și consistent.

Ingrediente

• 1 cană orez cu bob lung
• 1 conservă fasole roșie scursă și clătită
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică tocată fin
• 2 căței de usturoi tocați
• 1 roșie mare tăiată cubulețe
• 2 căni apă fierbinte
• 1 linguriță sare, sau după gust
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1 frunză de dafin
• 2 linguri pătrunjel tocat
• zeamă de lămâie, după gust

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu și călește ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
2. Adaugă usturoiul și mai gătește 30 de secunde, amestecând constant ca să nu se ardă.
3. Pune roșia tăiată cubulețe, boiaua dulce, frunza de dafin, sarea și piperul. Gătește 3-4 minute, până roșia începe să se înmoaie.
4. Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu baza aromată.
5. Toarnă apa fierbinte, acoperă vasul și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute, până orezul este aproape gata.
6. Încorporează fasolea roșie scursă și clătită, apoi mai gătește 5-7 minute, până se încălzește bine și aromele se combină.
7. Oprește focul, lasă preparatul acoperit 5 minute, apoi adaugă pătrunjelul și puțină zeamă de lămâie după gust.
8. Servește cald, ca fel principal sau ca garnitură alături de legume ori salată.