Lasanha de dovlecei

O lasană ușoară și gustoasă cu straturi de dovlecei, sos de roșii, ricotta și mozzarella, ideală ca fel principal sau garnitură consistentă.

Această lasană de dovlecei este o variantă mai ușoară a rețetei clasice, cu felii fragede de dovlecei în loc de foi de paste, sos de roșii aromat, cremă de ricotta și multă mozzarella topită. Este un preparat sățios, plin de gust și potrivit pentru un prânz în familie sau o cină fără carne. Se prepară simplu și arată foarte bine la servire.

Ingrediente

• 3 dovlecei mari
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 500 ml sos de roșii pasat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• 250 g ricotta
• 1 ou
• 50 g parmezan ras
• 300 g mozzarella rasă sau tăiată cuburi
• 1 lingură pesmet, opțional pentru gratinare
• frunze de busuioc proaspăt, pentru servire

Instrucțiuni

1. Spală dovleceii și taie-i pe lung în felii subțiri, de aproximativ 4-5 mm. Presară puțină sare peste ele și lasă-le 10 minute într-o sită, apoi tamponează-le cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de apă.
2. Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și călește ceapa 3-4 minute, până devine moale. Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde.
3. Toarnă sosul de roșii, adaugă oregano, busuioc, sare și piper. Fierbe la foc mic 10-12 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
4. Într-un bol, amestecă ricotta cu oul și jumătate din parmezan. Potrivește de sare și piper.
5. Unge un vas termorezistent cu puțin ulei. Așază un strat subțire de sos de roșii pe fund, apoi un strat de felii de dovlecei.
6. Adaugă deasupra o parte din amestecul de ricotta, puțin sos și puțină mozzarella. Repetă straturile până termini ingredientele, încheind cu sos, mozzarella și restul de parmezan. Dacă dorești, presară pesmet deasupra pentru o crustă ușor crocantă.
7. Coace la 180 C timp de 35-40 de minute, până când lasagna este bine legată și deasupra capătă o culoare aurie.
8. Lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de porționare, apoi servește cu frunze de busuioc proaspăt.