Dovleac galben sotat cu usturoi si verdeata

O reteta simpla si gustoasa de dovleac galben sotat cu usturoi, gata rapid, ideala ca garnitura usoara sau preparat vegetarian.

Aceasta reteta de dovleac galben sotat este o alegere simpla, aromata si foarte versatila. Se prepara rapid, cu ingrediente de baza, si poate fi servita ca garnitura alaturi de carne, peste sau ca preparat vegetarian usor. Textura ramane frageda, iar aroma de usturoi si verdeata pune in valoare gustul natural al dovleacului.

Ingrediente

• 700 g dovleac galben curatat si taiat cuburi
• 2 linguri ulei de masline sau ulei vegetal
• 3 catei de usturoi tocati marunt
• 1 ceapa mica taiata fin
• 1 lingurita sare, sau dupa gust
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• 1/2 lingurita boia dulce, optional
• 2 linguri patrunjel verde tocat
• 50 ml apa, daca este nevoie pentru fragezire

Instrucțiuni

1. Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare, la foc mediu.
2. Adauga ceapa si caleste-o 2-3 minute, pana devine sticloasa.
3. Pune usturoiul si amesteca rapid, fara sa-l lasi sa se arda.
4. Adauga cuburile de dovleac galben, sarea, piperul si boiaua dulce, daca folosesti.
5. Amesteca usor si lasa legumele sa se gateasca 8-10 minute, amestecand din cand in cand.
6. Daca dovleacul incepe sa se lipeasca, adauga cate putina apa si continua gatirea pana devine fraged, dar isi pastreaza forma.
7. Opreste focul, presara patrunjelul verde si serveste preparatul cald.