Chifteluțe de dovlecei crocante și ușoare

Descoperă o rețetă simplă de chifteluțe de dovlecei, crocante la exterior și fragede în interior, perfecte ca aperitiv sau garnitură.

Aceste chifteluțe de dovlecei sunt o alegere delicioasă pentru un aperitiv ușor, o gustare sățioasă sau o garnitură versatilă. Dovleceii rași se combină cu brânză, ou și puțin pesmet pentru a obține o compoziție care se modelează ușor și se rumenește frumos la tigaie sau la cuptor. Sunt fragede în interior, aurii la exterior și merg foarte bine cu sos de iaurt, usturoi sau o salată proaspătă. Rețeta este simplă, rapidă și perfectă pentru a valorifica dovleceii de sezon.

Ingrediente

• 2 dovlecei medii
• 1 linguriță sare
• 2 ouă
• 80 g brânză rasă
• 3 linguri pesmet
• 2 linguri făină
• 2 căței de usturoi tocați fin
• 2 linguri pătrunjel tocat
• piper negru, după gust
• ulei pentru prăjit

Instrucțiuni

1. Spală dovleceii și rade-i pe răzătoarea mare. Presară sarea peste ei și lasă-i 10 minute să elimine apa.
2. Stoarce foarte bine dovleceii într-un prosop curat sau într-o sită, până rămân cât mai uscați.
3. Pune dovleceii într-un bol și adaugă ouăle, brânza rasă, pesmetul, făina, usturoiul, pătrunjelul și piperul. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
4. Dacă amestecul pare prea moale, mai adaugă puțin pesmet. Dacă este prea uscat, pune 1 lingură de apă sau încă un ou mic, după nevoie.
5. Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu. Formează chifteluțe cu două linguri și aplatizează-le ușor.
6. Prăjește chifteluțele 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe hârtie absorbantă.
7. Servește-le calde, simple sau cu sos de iaurt, smântână cu usturoi ori o salată verde.