Chiftele de dovlecei crocante la exterior și fragede la interior

Rețetă simplă de chiftele de dovlecei, gustoase și ușoare, perfecte ca aperitiv sau garnitură. Se prepară rapid și au o textură excelentă.

Aceste chiftele de dovlecei sunt o opțiune delicioasă pentru un prânz ușor, o cină rapidă sau un aperitiv deosebit. Dovleceii răzuiți sunt amestecați cu ou, brânză, ierburi aromatice și puțină făină, apoi rumeniți până devin aurii și crocanți la exterior. Sunt gustoși, sățioși și se potrivesc perfect cu un sos de iaurt sau cu o salată proaspătă.

Ingrediente

• 2 dovlecei medii, răzuiți
• 1 linguriță de sare
• 2 ouă
• 60 g brânză rasă
• 3 linguri făină
• 2 linguri pesmet
• 2 fire de ceapă verde, tocate fin
• 2 linguri pătrunjel tocat
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• piper negru, după gust
• 2 linguri ulei pentru prăjit

Instrucțiuni

1. Pune dovleceii răzuiți într-un bol, presară sarea peste ei și lasă-i 10 minute să elimine apa.
2. Stoarce bine dovleceii într-un prosop curat sau într-o sită, până rămân cât mai uscați.
3. Adaugă ouăle, brânza rasă, făina, pesmetul, ceapa verde, pătrunjelul și usturoiul.
4. Potrivește gustul cu piper și amestecă până obții o compoziție omogenă și ușor modelabilă.
5. Formează chiftele mici, aplatizate ușor cu mâinile.
6. Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjește chiftelele 2 până la 3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
7. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
8. Servește-le calde, simple sau alături de iaurt, smântână ori un sos de usturoi.