Ceapă roșie în oțet, rapidă și crocantă

Rețetă simplă de ceapă roșie în conservă, rapidă, aromată și perfectă pentru salate, tacos, burgeri sau fripturi. Se prepară ușor, în câteva minute.

Această rețetă de ceapă roșie în conservă este ideală atunci când vrei un adaos acrișor, crocant și colorat pentru preparatele tale. Se face foarte repede, cu ingrediente la îndemână, și poate fi folosită în salate, sandvișuri, burgeri, tacos, grătare sau platouri reci. Gustul devine mai echilibrat după câteva ore de repaus, iar ceapa capătă o textură plăcută și o aromă intensă.

Ingrediente

• 2 cepe roșii mari
• 250 ml oțet de mere sau oțet alb
• 250 ml apă
• 1 lingură zahăr
• 1 lingură sare
• 1 foaie de dafin
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 1 cățel de usturoi, opțional
• 1 linguriță semințe de coriandru, opțional

Instrucțiuni

1. Curăță cepele roșii și taie-le în rondele fine sau peștișori, după preferință.
2. Pune într-o cratiță apa, oțetul, zahărul, sarea, foaia de dafin, boabele de piper și, dacă dorești, usturoiul și semințele de coriandru.
3. Adu amestecul la fierbere și lasă-l să clocotească 1-2 minute, până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
4. Așază ceapa într-un borcan curat și toarnă peste ea lichidul fierbinte, astfel încât să fie acoperită complet.
5. Închide borcanul și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
6. După răcire, păstrează-l la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire, ideal peste noapte pentru un gust mai bun.