Caçarolă de păstăi verzi

O caçarolă de păstăi verzi cremoasă, ușor gratinată și perfectă ca garnitură sau fel principal ușor, ideală pentru mesele de familie.

Această caçarolă de păstăi verzi este o rețetă simplă și gustoasă, cu un sos cremos, brânză și un strat ușor rumenit la cuptor. Este potrivită pentru prânz sau cină și merge foarte bine alături de carne, pește sau ca preparat vegetarian de sine stătător.

Ingrediente

• 500 g păstăi verzi proaspete sau congelate
• 2 linguri unt
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri făină
• 300 ml lapte
• 100 ml smântână pentru gătit
• 120 g brânză rasă, împărțită
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1 lingură ulei de măsline
• 50 g pesmet
• 1 lingură pătrunjel tocat, pentru servire

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 190°C și unge ușor un vas termorezistent cu puțin unt sau ulei.
2. Fierbe păstăile verzi în apă cu sare timp de 5 până la 7 minute, până devin fragede, dar își păstrează textura. Scurge-le bine.
3. Într-o tigaie, încinge untul împreună cu uleiul de măsline. Călește ceapa timp de 4 până la 5 minute, apoi adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
4. Presară făina peste ceapă și amestecă energic timp de 1 minut, apoi toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
5. Adaugă smântâna pentru gătit, sare, piper și nucșoară. Fierbe la foc mic 3 până la 4 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
6. Oprește focul și încorporează jumătate din brânza rasă.
7. Pune păstăile verzi în vasul pregătit și toarnă deasupra sosul cremos. Amestecă ușor pentru a le acoperi uniform.
8. Amestecă pesmetul cu restul de brânză rasă și presară deasupra. Coace 20 până la 25 de minute, până când suprafața este aurie și ușor crocantă.
9. Lasă preparatul să se odihnească 5 minute, apoi presară pătrunjel tocat și servește cald.