Ardei grași umpluți

Rețetă de ardei grași umpluți, gustoși și sățioși, cu umplutură aromată de orez și carne, perfectă pentru prânz sau cină.

Acești ardei grași umpluți sunt o rețetă clasică, sățioasă și foarte aromată, ideală pentru o masă de familie. Umplutura combină carne tocată, orez și condimente, apoi este gătită lent într-un sos delicios, până când ardeii devin fragezi și plini de savoare. Se servesc calzi, cu sos din tavă și, după preferință, cu smântână sau pâine proaspătă.

Ingrediente

• 6 ardei grași mari, de culori diferite
• 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
• 100 g orez
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, pisați
• 1 ou
• 2 linguri pătrunjel verde tocat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță boia dulce
• 2 linguri ulei
• 400 ml suc de roșii sau passata
• 200 ml apă sau supă de legume
• 1 frunză de dafin
• 1 linguriță zahăr, opțional
• smântână, pentru servire, opțional

Instrucțiuni

1. Spală ardeii, taie capacul din partea de sus și îndepărtează semințele și nervurile interioare.
2. Clătește orezul și lasă-l să se scurgă bine.
3. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu orezul, ceapa, usturoiul, oul, pătrunjelul, sarea, piperul și boiaua.
4. Umple ardeii cu compoziția obținută, fără să îi presezi prea tare, și așază capacele deasupra dacă dorești.
5. Încinge uleiul într-o cratiță sau într-o tavă adâncă, apoi adaugă sucul de roșii, apa, frunza de dafin și zahărul, dacă îl folosești.
6. Așază ardeii în sos, cu partea deschisă în sus, acoperă vasul cu capac sau folie de aluminiu și dă la cuptor la 180 C.
7. Coace timp de 45 până la 50 de minute, până când ardeii sunt fragezi și umplutura este bine gătită.
8. Lasă preparatul să se odihnească 5 minute înainte de servire, apoi oferă-l cald, cu sos din tavă și, la nevoie, cu smântână.