Tartă de pui și praz

O tartă sățioasă și aromată cu pui fraged, praz dulce și un aluat crocant, perfectă pentru prânz, cină sau un meniu de weekend.

Această tartă de pui și praz este o alegere excelentă atunci când vrei un preparat gustos, echilibrat și ușor de servit. Umplutura cremoasă, combinată cu aroma delicată a prazului și textura fragedă a puiului, se așază perfect într-un aluat rumen și crocant. Este o rețetă versatilă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii informale, iar gustul ei devine și mai bun după ce se odihnește câteva minute după coacere.

Ingrediente

• 1 foaie de aluat fraged pentru tartă, aproximativ 250 g
• 400 g piept de pui
• 2 fire de praz
• 1 ceapă mică
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri unt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 3 ouă
• 100 g cașcaval ras
• 2 căței de usturoi
• sare, după gust
• piper negru, după gust
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 praf de nucșoară
• unt sau hârtie de copt, pentru forma de tartă

Instrucțiuni

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge o formă de tartă cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Așază aluatul în formă, presează ușor marginile și înțeapă baza cu o furculiță. Dă-l la rece până pregătești umplutura.
3. Taie pieptul de pui cuburi mici și condimentează-l cu puțină sare și piper.
4. Încălzește uleiul de măsline și untul într-o tigaie, apoi călește ceapa tocată fin și prazul feliat subțire timp de 5 până la 7 minute, până se înmoaie.
5. Adaugă usturoiul tocat și puiul, apoi gătește totul încă 6 până la 8 minute, până când carnea își schimbă culoarea și lichidul se evaporă.
6. Presară cimbrul și un praf de nucșoară, amestecă bine și lasă compoziția să se răcorească puțin.
7. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna pentru gătit și adaugă cașcavalul ras. Potrivește de sare și piper.
8. Încorporează amestecul de pui și praz în compoziția cu ouă, apoi toarnă totul în forma pregătită.
9. Coace tarta timp de 35 până la 40 de minute, până când umplutura este fermă și suprafața frumos rumenită.
10. Lasă tarta să se odihnească 10 minute înainte de a o felia și servi.