Sos de pui cu portocale

Un sos de pui cu portocale fin, aromat si usor dulce-acrisor, perfect pentru pui la tigaie, la cuptor sau pentru servire cu orez si legume.

Acest sos de pui cu portocale aduce un echilibru placut intre dulce, acrisor si savori calde, fiind ideal pentru a transforma o masa obisnuita intr-una speciala. Se prepara rapid, cu ingrediente simple, si merge foarte bine peste piept de pui, pulpe dezosate sau chiar peste legume sotate. Textura este lucioasa, iar aroma de citrice ii da prospetime fara sa domine preparatul. Este o reteta versatila, potrivita atat pentru mesele de familie, cat si pentru o cina cu aspect elegant.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mica, tocata fin
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 200 ml suc proaspat de portocale
• 100 ml supa de pui
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura miere
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita coaja rasa de portocala
• 1 lingura amidon alimentar
• 2 linguri apa rece
• sare, dupa gust
• piper negru macinat, dupa gust
• 1 lingura unt, optional, pentru finisare
• patrunjel proaspat tocat, pentru servire

Instrucțiuni

1. Incalzeste uleiul de masline intr-o cratita mica, la foc mediu, si caleste ceapa timp de 3-4 minute, pana devine translucida.
2. Adauga usturoiul si gateste inca 30 de secunde, amestecand constant, fara sa-l lasi sa se arda.
3. Toarna sucul de portocale, supa de pui, sosul de soia, mierea, otetul de mere si coaja rasa de portocala.
4. Lasa compozitia sa ajunga la punctul de fierbere, apoi redu focul si fierbe usor timp de 8-10 minute, pentru a se reduce si a se intensifica aromele.
5. Intr-un bol mic, amesteca amidonul cu apa rece pana obtii o pasta fina.
6. Adauga pasta de amidon in sos, treptat, amestecand continuu, si lasa-l sa fiarba 1-2 minute, pana se ingroasa.
7. Potriveste gustul cu sare si piper, apoi adauga untul, daca doresti un finisaj mai catifelat si mai lucios.
8. Presara patrunjel proaspat si serveste sosul cald peste pui gatit sau alaturi de preparatul preferat.