Rețetă cu curcan tocat

O rețetă gustoasă și ușor de pregătit cu curcan tocat, perfectă pentru o masă echilibrată, rapidă și plină de savoare.

Această rețetă cu curcan tocat este o variantă practică și delicioasă pentru prânz sau cină. Carnea de curcan este rumenită cu ceapă, usturoi și condimente, apoi gătită într-un sos savuros, rezultând un preparat fraged, aromat și sățios. Se potrivește foarte bine cu orez, piure, paste sau legume la tigaie.

Ingrediente

• 500 g curcan tocat
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov mic, ras
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură pastă de tomate
• 200 ml suc de roșii
• 100 ml apă sau supă de pui
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1 frunză de dafin
• Pătrunjel proaspăt, pentru servire

Instrucțiuni

1. Încinge uleiul într-o tigaie mare și călește ceapa timp de 2-3 minute, până devine ușor translucidă.
2. Adaugă usturoiul și morcovul ras și gătește încă 1 minut, amestecând constant.
3. Pune curcanul tocat în tigaie și rumenește-l bine, desfacându-l cu o spatulă pentru a nu rămâne bucăți mari.
4. Adaugă pasta de tomate, boiaua, cimbrul, frunza de dafin, sarea și piperul. Amestecă pentru a acoperi uniform carnea.
5. Toarnă sucul de roșii și apa sau supa de pui, apoi lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
6. Amestecă din când în când și verifică dacă sosul a scăzut suficient. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină apă.
7. Potrivește gustul de sare și piper, apoi oprește focul și presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.