Torta de Abobrinha Caseira e Fofinha

Aprenda a fazer uma torta de abobrinha simples, leve e saborosa, perfeita para o almoço, lanche ou acompanhamento.

Esta torta de abobrinha é uma opção prática, leve e muito saborosa para o dia a dia. Com massa macia e recheio úmido, ela fica perfeita servida quente ou em temperatura ambiente. Ideal para aproveitar abobrinhas frescas e montar uma refeição simples, nutritiva e cheia de sabor.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma média.
2. Coloque a abobrinha ralada em uma tigela, adicione o sal e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, aperte bem para retirar o excesso de água.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o óleo.
4. Acrescente a cebola, o alho, o queijo parmesão, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
6. Incorpore a abobrinha espremida e, por último, o fermento químico, mexendo delicadamente.
7. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície.
8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
9. Espere amornar antes de cortar e servir.