Salada de Batata Cremosa

Aprenda a fazer salada de batata cremosa, fácil e saborosa, perfeita como acompanhamento para churrascos, almoços e jantares.

A salada de batata é um acompanhamento clássico, versátil e muito apreciado em refeições do dia a dia e ocasiões especiais. Esta versão cremosa combina batatas macias, molho equilibrado e ingredientes frescos para um resultado saboroso, simples de preparar e ideal para servir fria ou em temperatura ambiente.

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 colher de chá de sal para cozinhar as batatas
• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos cozidos picados, opcional

Modo de preparo

1. Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios para que cozinhem de maneira uniforme.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
3. Cozinhe a cenoura em água fervente por alguns minutos, até ficar levemente macia. Escorra e reserve.
4. Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão até formar um molho homogêneo.
5. Junte as batatas, a cenoura, a cebola roxa, a salsinha e os ovos cozidos, se estiver usando.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture com cuidado para não quebrar muito as batatas.
7. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para realçar o sabor.
8. Sirva gelada ou em temperatura ambiente como acompanhamento de carnes, frango ou grelhados.