Pimentões Recheados Saborosos ao Forno

Aprenda a fazer pimentões recheados ao forno com um recheio suculento de carne, arroz e temperos. Receita prática, colorida e perfeita para almoço ou jantar.

Os pimentões recheados são uma opção versátil, colorida e muito saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Nesta versão, os pimentões são preenchidos com um recheio bem temperado de carne moída, arroz e molho de tomate, resultando em um prato completo, nutritivo e com apresentação bonita. É uma receita prática para o almoço em família ou para um jantar leve e aconchegante.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes, de cores variadas
• 500 g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado, opcional
• Água quente, o necessário

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Lave os pimentões, corte a parte superior e retire as sementes e as membranas internas. Reserve as tampas.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
5. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo, até dourar e soltar bem.
6. Junte os tomates picados, o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Cozinhe por 5 a 8 minutos, até o recheio ficar encorpado.
7. Misture o arroz cozido e o cheiro-verde ao refogado. Ajuste o tempero se necessário.
8. Recheie os pimentões com a mistura preparada, sem compactar demais. Se desejar, finalize com queijo muçarela por cima.
9. Coloque os pimentões em uma assadeira, adicione um pouco de água quente no fundo da forma para ajudar no cozimento e cubra com papel-alumínio.
10. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até os pimentões ficarem macios e levemente dourados.
11. Sirva quente, acompanhado de salada, purê ou arroz branco.