Couve-flor assada crocante e dourada

Aprenda a fazer couve-flor assada crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, perfeita como acompanhamento ou prato leve.

A couve-flor assada é uma forma simples e deliciosa de transformar um ingrediente básico em um acompanhamento cheio de sabor. Com temperos equilibrados e assado no ponto certo, fica dourada por fora e macia por dentro. É uma opção prática para o dia a dia, ótima para servir com carnes, peixes ou como prato principal leve.

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado opcional
• 1 colher de sopa de salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Lave a couve-flor e corte em floretes médios, procurando manter tamanhos parecidos para assar por igual.
3. Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
4. Adicione a couve-flor à tigela e envolva bem todos os floretes no tempero.
5. Espalhe a couve-flor na assadeira em uma única camada, sem sobrepor as peças.
6. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar dourada e macia.
7. Se desejar, polvilhe o parmesão nos últimos 5 minutos de forno para criar uma crosta leve.
8. Retire do forno, finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.