Caçarola de Vagem

Uma caçarola de vagem cremosa, dourada e saborosa, perfeita como acompanhamento para almoços em família e jantares especiais.

A caçarola de vagem é uma receita prática, cremosa e muito versátil, ideal para transformar a vagem em um acompanhamento irresistível. Com molho suave, queijo e uma finalização dourada no forno, ela combina com carnes, aves e pratos vegetarianos. É uma opção caseira que agrada pela textura macia e pelo sabor equilibrado.

Ingredientes

• 500 g de vagem limpa e cortada em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte um refratário médio com manteiga ou azeite.
2. Cozinhe a vagem em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos, até ficar macia, porém ainda firme. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 a 2 minutos para formar um roux claro.
5. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar até obter um creme liso e levemente encorpado.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Desligue o fogo e misture metade da muçarela e um pouco da salsinha.
7. Espalhe a vagem no refratário, cubra com o creme e finalize com o restante da muçarela, o parmesão, a farinha de rosca e o azeite.
8. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
9. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.