Caçarola de Abobrinha

Uma caçarola de abobrinha cremosa, dourada e fácil de preparar, perfeita como acompanhamento leve ou prato principal vegetariano.

A caçarola de abobrinha é uma receita prática, econômica e muito versátil, ideal para aproveitar abobrinhas frescas de maneira saborosa. Com textura cremosa por dentro e superfície dourada por fora, combina bem com carnes, aves, peixes ou pode ser servida como prato principal em uma refeição leve. Esta versão é simples de montar e leva ingredientes comuns, resultando em um preparo caseiro e reconfortante.

Ingredientes

• 4 abobrinhas médias fatiadas em rodelas finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• manteiga ou azeite para untar a forma

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma travessa média com manteiga ou azeite.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Acrescente as abobrinhas, tempere com sal e pimenta e refogue por 5 a 7 minutos, apenas até começarem a amolecer. Reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Misture a farinha de trigo, o orégano e a salsinha até formar uma massa homogênea.
5. Adicione a muçarela, metade do parmesão e a abobrinha refogada, mexendo delicadamente para incorporar.
6. Transfira a mistura para a travessa untada e finalize com o restante do parmesão por cima.
7. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o centro firme.
8. Retire do forno, aguarde 10 minutos antes de servir e, se desejar, finalize com mais salsinha fresca.