Bolinhos de Abobrinha Crocantes

Aprenda a fazer bolinhos de abobrinha crocantes por fora e macios por dentro, uma receita fácil, saborosa e perfeita como entrada ou acompanhamento.

Os bolinhos de abobrinha são uma forma prática e deliciosa de aproveitar esse vegetal com muito sabor. Nesta versão, a abobrinha é combinada com queijo, temperos e farinha na medida certa para formar bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. É uma receita versátil, ideal para servir como entrada, acompanhamento ou lanche salgado.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

1. Rale as abobrinhas e coloque em uma tigela com o sal. Deixe descansar por 10 minutos para soltar o excesso de água.
2. Esprema bem a abobrinha ralada com as mãos ou com um pano limpo até remover o máximo de líquido possível.
3. Adicione os ovos, o queijo parmesão, a farinha de trigo, a cebola, o alho, a salsinha e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa úmida e modelável.
4. Aqueça o óleo em fogo médio.
5. Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e frite até dourar dos dois lados.
6. Retire os bolinhos e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
7. Sirva em seguida, ainda quentes, com molho de sua preferência.