Batata frita de abobrinha crocante

Aprenda a fazer batata frita de abobrinha crocante por fora e macia por dentro, uma opção leve, prática e deliciosa para servir como acompanhamento ou petisco.

Esta batata frita de abobrinha é uma alternativa leve e saborosa às batatas fritas tradicionais. Com casquinha dourada e interior macio, fica perfeita para acompanhar carnes, hambúrgueres ou servir como petisco com molhos. A receita é simples, econômica e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko
• Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

1. Lave bem as abobrinhas e corte em palitos no formato de batata frita.
2. Coloque os palitos em uma tigela, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por 5 minutos para soltar um pouco de água.
3. Seque os palitos com papel-toalha para ajudar na crocância.
4. Separe três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca ou panko.
5. Passe cada palito primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca, pressionando levemente para empanar bem.
6. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar quente, mas sem fumegar.
7. Frite os palitos em pequenas porções até dourarem por igual.
8. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
9. Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.