Arroz Amarelo

Aprenda a fazer arroz amarelo soltinho, aromático e fácil, perfeito como acompanhamento para carnes, peixes e pratos do dia a dia.

Este arroz amarelo é uma opção prática, saborosa e versátil para acompanhar diversos pratos. Fica com cor bonita, textura soltinha e um sabor delicado de temperos, ideal para o almoço ou jantar do dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 folha de louro
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado opcional

Modo de preparo

1. Lave o arroz rapidamente em água corrente, se desejar, e escorra bem.
2. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione o alho e mexa por alguns segundos, sem deixar dourar demais.
4. Junte a cúrcuma e a folha de louro, misturando para liberar aroma e cor.
5. Acrescente o arroz e refogue por 1 a 2 minutos, envolvendo bem os grãos nos temperos.
6. Tempere com sal e adicione a água quente.
7. Deixe cozinhar em fogo médio até a água secar quase completamente.
8. Abaixe o fogo, tampe a panela e termine o cozimento até o arroz ficar macio e soltinho.
9. Desligue o fogo, retire a folha de louro e solte o arroz com um garfo.
10. Finalize com cheiro-verde, se desejar, e sirva em seguida.