Sopa de Ovo Caseira e Reconfortante

Aprenda a fazer sopa de ovo simples, econômica e saborosa, perfeita para uma refeição leve e rápida.

A sopa de ovo é uma receita simples, acolhedora e muito prática para o dia a dia. Com ingredientes básicos e preparo rápido, ela rende uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para servir em dias frios ou quando se busca conforto em uma tigela quente, esta versão caseira valoriza o sabor do caldo e a textura delicada dos ovos.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de legumes ou de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada opcional
• 1 colher de sopa de amido de milho opcional, para engrossar levemente

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
3. Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe ferver.
4. Se desejar uma sopa mais encorpada, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e junte à panela, mexendo até engrossar levemente.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se estiver usando.
6. Reduza o fogo para médio-baixo. Quebre os ovos um a um e coloque-os cuidadosamente sobre a sopa, ou bata ligeiramente os ovos em uma tigela e despeje em fio, mexendo suavemente para formar fios delicados.
7. Cozinhe por 2 a 4 minutos, até os ovos ficarem cozidos na textura desejada.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente, bem quente.