Sopa de Hambúrguer Caseira

Aprenda a fazer uma sopa de hambúrguer cremosa, reconfortante e fácil, perfeita para uma refeição completa em dias frios.

Esta sopa de hambúrguer é uma receita prática, nutritiva e muito saborosa, ideal para aproveitar ingredientes simples e preparar uma refeição completa em poucos passos. Com carne moída bem temperada, legumes macios e um caldo encorpado, ela fica perfeita para servir no almoço ou no jantar, especialmente nos dias mais frios.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias em cubos
• 2 batatas médias em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 tomate grande picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 6 xícaras de caldo de carne ou água quente
• 1 xícara de milho-verde cozido
• 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Queijo ralado para servir, opcional

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e a carne moída, mexendo até dourar e perder a cor rosada.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
4. Junte o tomate e o extrato de tomate, misturando bem para incorporar os sabores.
5. Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a folha de louro e o caldo de carne.
6. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios.
7. Adicione o milho e a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Acerte o sal, retire a folha de louro e finalize com a salsinha picada.
9. Sirva quente, com queijo ralado por cima, se desejar.