Sopa de Alho-Poró e Batata

Aprenda a fazer uma sopa de alho-poró e batata cremosa, simples e reconfortante, perfeita para dias frios e para uma refeição leve.

Esta sopa de alho-poró e batata é cremosa, delicada e muito fácil de preparar. Com poucos ingredientes, entrega um sabor suave e reconfortante, ideal para servir como entrada ou prato principal leve. É uma receita versátil, prática para o dia a dia e perfeita para aquecer em dias mais frios.

Ingredientes

• 2 talos grandes de alho-poró, apenas a parte branca e verde-clara, fatiados
• 3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1 litro de caldo de legumes
• 500 ml de água
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 ml de creme de leite ou natas, opcional
• Salsinha picada para finalizar, opcional

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela grande e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar translúcida.
2. Adicione o alho picado e o alho-poró fatiado. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até amaciar sem dourar.
3. Junte as batatas em cubos, a folha de louro, o caldo de legumes e a água.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.
5. Retire a folha de louro e bata a sopa com um mixer de mão diretamente na panela ou no liquidificador, até obter uma textura cremosa.
6. Se desejar, adicione o creme de leite ou as natas e misture bem em fogo baixo, sem ferver.
7. Ajuste o tempero, distribua em tigelas e finalize com salsinha picada, se preferir.
8. Sirva quente, com pão torrado ou croutons, se desejar.