Ensopado de Carne Caseiro e Saboroso

Aprenda a fazer um ensopado de carne macio, encorpado e cheio de sabor, perfeito para almoços reconfortantes em família.

Um ensopado de carne bem temperado, com legumes macios e caldo encorpado, ideal para servir em dias mais frescos. Esta versão é simples, econômica e resulta em uma carne extremamente macia, com sabor profundo e caseiro.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina para ensopado em cubos, como acém, paleta ou músculo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 batatas médias em cubos
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras de água quente, aproximadamente
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a carne aos poucos para selar todos os lados.
3. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto.
4. Acrescente os tomates, o pimentão e o extrato de tomate, misturando bem.
5. Coloque a folha de louro e adicione a água quente até כמעט cobrir a carne.
6. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Quando a carne estiver mais macia, acrescente a cenoura e as batatas. Cozinhe por mais 25 a 30 minutos, até os legumes ficarem macios e o caldo encorpar.
8. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com o cheiro-verde e sirva quente.