Torta do Pastor Caseira e Saborosa

Aprenda a fazer Torta do Pastor com recheio suculento de carne e cobertura cremosa de purê de batatas. Receita completa, prática e perfeita para a família.

A Torta do Pastor é um prato reconfortante, muito apreciado por combinar um recheio rico e aromático de carne com uma camada suave de purê de batatas dourado no forno. Nesta versão caseira, a receita fica equilibrada, saborosa e ideal para servir como prato principal em almoços de família ou jantares especiais. É uma preparação prática, nutritiva e perfeita para aproveitar sobras de carne ou preparar do zero com ingredientes simples.

Ingredientes

• 800 g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 xícara de ervilhas
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte um refratário médio com um pouco de manteiga ou azeite.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem bem macias.
3. Escorra as batatas e amasse até formar um purê liso.
4. Misture a manteiga, o leite morno e metade do queijo ralado ao purê. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente.
6. Acrescente o alho e as cenouras e refogue por mais alguns minutos.
7. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo, até dourar completamente.
8. Adicione o extrato de tomate, o molho inglês, o caldo de carne, as ervilhas, sal e pimenta. Cozinhe até o recheio ficar encorpado e com pouco líquido.
9. Transfira o recheio para o refratário e espalhe o purê de batatas por cima, alisando com uma espátula.
10. Polvilhe o restante do queijo ralado sobre a superfície e, se desejar, faça marcas com um garfo para dourar melhor.
11. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a parte de cima ficar dourada e o recheio borbulhar nas bordas.
12. Retire do forno, espere alguns minutos antes de servir e aproveite ainda quente.