Linguiça Italiana na Frigideira com Cebola e Molho Rústico

Aprenda a fazer uma receita prática com linguiça italiana, cebola, tomate e temperos, perfeita para o almoço ou jantar em poucos passos.

Esta receita com linguiça italiana é simples, saborosa e perfeita para transformar ingredientes do dia a dia em um prato principal cheio de aroma e sabor. A combinação de linguiça dourada, cebola caramelizada, tomate e ervas cria um molho rústico delicioso, ideal para servir com arroz, polenta, purê ou pão italiano.

Ingredientes

• 600 g de linguiça italiana fresca
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• Queijo parmesão ralado para servir, opcional

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
2. Coloque a linguiça italiana e doure bem por todos os lados, virando conforme necessário. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar macia e levemente caramelizada.
4. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
5. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a páprica, a folha de louro e a água. Misture bem.
6. Volte a linguiça para a frigideira, tampe parcialmente e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, com parmesão ralado se desejar.