Receita com Carne Suína Moída: refogado suculento e versátil

Aprenda a fazer uma deliciosa receita com carne suína moída, temperada na medida certa, suculenta e perfeita para arroz, massas, tortas e recheios.

Esta receita com carne suína moída é prática, saborosa e muito versátil. Com um refogado bem temperado, tomate, cebola e ervas, você prepara um recheio suculento que combina com arroz branco, purê, macarrão, legumes assados, panquecas e tortas salgadas. É uma opção rápida para o dia a dia, com ingredientes simples e resultado caseiro.

Ingredientes

• 500 g de carne suína moída
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado sem sementes
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Suco de 1/2 limão
• Opcional: 1/2 colher de chá de cominho

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3. Junte o alho e mexa por cerca de 30 segundos, sem deixar queimar.
4. Acrescente a carne suína moída e cozinhe, mexendo e soltando os grumos, até perder a cor crua.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e, se desejar, cominho.
6. Adicione o tomate, o pimentão, a folha de louro e o extrato de tomate. Misture bem.
7. Coloque a água quente, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar e a carne ficar macia.
8. Finalize com o suco de limão e o cheiro-verde picado.
9. Desligue o fogo e sirva quente como prato principal ou recheio.
10. Se quiser um preparo mais úmido, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.