Carne moída de peru refogada com legumes

Receita prática, leve e saborosa de carne moída de peru refogada com legumes, ideal para o dia a dia, com preparo rápido e ingredientes simples.

Uma receita versátil, nutritiva e fácil de preparar, perfeita para quem quer uma opção mais leve no almoço ou no jantar. A carne moída de peru fica suculenta quando refogada com cebola, alho, tomate e legumes, resultando em um prato equilibrado e cheio de sabor. Sirva com arroz, purê, macarrão ou salada.

Ingredientes

• 500 g de carne moída de peru
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 xícara de chá de abobrinha picada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar translúcida.
3. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar dourar demais.
4. Acrescente a carne moída de peru e cozinhe, mexendo e soltando os pedaços, até mudar de cor.
5. Adicione o tomate, a cenoura, a abobrinha e o extrato de tomate.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
7. Coloque a água, misture bem e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho encorpar.
8. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.